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1 Julio 2008

*Salud e Higiene esencial en General*


Higiene esencial

Una profunda higiene de las manos es fundamental para preservar la saludEs tarea de todos los adultos, maestros, padres, etc. lograr inculcar en los niños nociones de higiene corporal básicas. Sin embargo, los hábitos de higiene en ocasiones son sutilmente obviados, transfiriendo con ello un mal ejemplo a los pequeños que nos observan. Los criterios sobre la buena y eficaz higiene varía entre culturas e incluso entre individuos, es por ello que aquí reflejaremos conductas higiénicas que sirvan como pautas a adoptar para erradicar los malos hábitos higiénicos, incluso los transmitidos culturalmente, que conducen a afectar la buena salud y la calidad de vida.

Puntos básicos en la higiene:
Las manos.

Las manos son, de nuestro cuerpo, uno de los vectores fundamentales de transmisión de agentes patógenos. Es prioridad explicar a los niños lo importante que resulta lavarse las manos después de jugar, pasear, al regreso a casa, al tocar algo que pueda estar sucio, y muy especialmente luego de jugar o tocar a un animal. Es en la practica cotidiana de los hábitos higiénicos, donde el niño logra incorporarlos como conducta.Frecuentemente nos encontramos con la falta de costumbre, incluso de los mayores, de lavarse las manos luego de realizar sus necesidades fisiológicas, es sumamente importante el correcto lavado de las manos luego de excretar, ya sea al orinar o al defecar.
En el momento justo antes de comer cualquier alimento, con o sin cubiertos, ya sea una merienda, desayuno, almuerzo o cena, las manos tienen que estar limpias. Lavarse las manos debe ser un acto reflejo, y este se forma con la consciente y continua realización.
¿Y cómo es la manera correcta de lavarse las manos?. Podemos afirmar que la inmensa mayoría de nosotros no lo hace correctamente, he aquí el método apropiado:

Lavarse las manos, aprendamos a hacerlo.
- Previamente debemos quitarnos todas las prendas que llevemos puestas, anillos, pulseras, etc.
- Las manos se lavan siempre mejor con agua tibia, así se favorece considerablemente el efecto de la limpieza, siendo además recomendable para evitar futuros problemas articulares provocados por el uso continuo de agua demasiado fría.
- Lavar de forma dinámica todos las zonas, entre los dedos, debajo de las uñas. Los intersticios de las uñas suelen alojar infinidad de organismos que afectan la salud, el jabón frotado activamente y durante más de treinta segundos trae un resultado casi perfecto.
- Enjuagar bien las manos, el arrastre que provoca el agua garantiza la limpieza.
- Finalmente el secado debe realizarse con una toalla limpia.
- Es recomendable usar las uñas cortas, aunque no demasiado.

La higiene bucal, la sonrisa perfecta no es suficiente.
- Debemos tener muy claro que no hay que meter los dedos ni objeto alguno en la boca. Los azúcares, dulces y caramelos favorecen la proliferación de gérmenes que destruyen nuestros dientes y encías.
- La razón primera de la higiene bucal es eliminar los restos de comida que quedan entre los dientes y en la base de los mismos, estos restos provoca las caries y la fatal placa dental.
- Es necesario el cuidado de las encías a diario, masajeándola suavemente con el cepillo.
- Los dientes se deben cepillar después de cada comida y como mínimo tres veces al día.
- Debemos atender al uso de un dentífrico recomendado por el odontólogo o dentista, en la visita que hay que realizar, mínimo una vez al año. Es el profesional quien orientará sobre la manera más eficiente del cepillado dental y el tipo de cepillo a utilizar.
- El cepillado nunca durará menos de tres minutos.
- Enjuagar bien la boca. Existen muchos enjuagues que podemos usar como complemento para una correcta limpieza bucal.

El cuerpo, nuestro templo.
Un cuerpo sucio constituye un medio propicio para el desarrollo de microorganismos patógenos como hongos, bacterias, y virus. El polvo, el sudor corporal y otras secreciones, favorecen la multiplicación microbiana. Una ducha o un baño diario es fundamental y siempre utilizando un jabón, es recomendable el uso de jabones neutros.
El cepillado del cabello y el uso de champú previenen la pediculosis (piojos) del cuero cabelludo, entre otros posibles males. Los piojos suelen atacar a los niños, y la única manera de evitarlo es mediante la higiene.
El piojo es muy pequeño, pero visible, mide entre 2 y 3 milímetros; la hembra pone una docena de huevos o liendres al día que son alojados en la raíz del pelo; a la semana de la puesta comienzan a nacer y a minar la cabeza, aproximadamente a los 15 días estos invasores llegan a la adultes. Los piojos pueden a vivir hasta dos meses, provocándose así la fácil transmisión de un niño a otro, sobre todo en el colegio donde suele ser muy frecuente y a manera de plaga.
El tratamiento es local y se realiza con la aplicación de un producto antipiojo que matan a estos insectos, se debe tener sumo cuidado de peinar el pelo con un peine muy fino y así eliminar las liendres que los piojos adultos dejaron en el cuero cabelludo contagiado.

Evitando los piojos, medidas necesarias.
- Cepillar y peinar todos los días el pelo del niño. Lavarlo regularmente de dos a tres veces por semana, dependiendo de cuanta actividad realice el niño. No es malo lavar más frecuentemente si así se requiere.
- Escudriñar bien el cabello y la zona de la raíz del pelo.
- Evitar que los infantes intercambien sus gorros y bufandas.
- Cambiar la ropa de cama una vez por semana como mínimo. El lavado de la ropa de cama debe realizarse con agua caliente y secada preferentemente al aire y sol.

La higiene nasal.
Todos conocemos que un simple estornudo constituyen una importante diseminación de microbios, la gripes, los catarros. El uso de pañuelos de papel desechable es lo mas recomendable cuando se presentan las secreciones nasales. La limpieza adecuada y cuidadosa de los orificios nasales reduce la propagación de estas afecciones.
La manera apropiada de limpiarse la nariz requiere de un mínimo grado de educación que debemos enseñar a nuestros niños, como por ejemplo el darse vuelta cuando extraemos la mucosidad. Es importante desechar el pañuelo usado y sucio en un cesto de basura, nunca cargar con el pañuelo usado en el bolsillo o la cartera y mucho menos dejarlo abandonado en cualquier sitio, esta práctica provoca la fácil transmisión de los microbios, además de ser un detestable mal hábito.
La mucosa es de la nariz es delicada, es por ello que se debe tener cuidado con las irritaciones provocadas por las limpiezas repetidas. La suavidad del pañuelo, de tela o papel, debe tenerse en cuenta para evitar daños.
Atendiendo estos puntos podemos asegurar que estamos entrando por el camino hacia la buena salud, camino este que favorecerá nuestra vida y la de nuestros queridos niños.
Lo dicho: ¡Educar en correctos hábitos de higiene es tarea de todos!.

Conceptos Básicos y Esenciales:

Actividad física: movimiento del cuerpo que aumenta el gasto de energía.

Ejercicio: actividad física que realizamos en el tiempo libre para conseguir algo.

Bienestar: estado positivo de salud, tanto del cuerpo como de la mente.

Estilo de vida: acciones y hábitos que influyen en la salud.

Higiene: hábitos orientados a prevenir los efectos nocivos sobre la salud.

Salud: bienestar físico, psíquico y social del ser humano y de su entorno.

Salud física: buen funcionamiento de los sistemas corporales.

Salud mental o psíquica: comportamiento normal de los procesos mentales.

Salud ambiental o social: la que afecta al medio ambiente del ser humano.

Higiene y salud están íntimamente relacionados ya que como ya hemos visto el objetivo de la higiene es prevenir los efectos negativos sobre la salud, y por tanto la mejora de esta.

HÁBITOS Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLE EN RELACIÓN CON LA ACTIVIDAD FÍSICA.

La actividad física es un elemento que está muy relacionado con la salud, ya que está más que demostrado que la práctica de actividad física mejora la salud del ser humano.

Sabiendo esto, a continuación vamos a ver algunos de los beneficios de la actividad física sobre la salud para posteriormente conocer algunos hábitos relacionados con la actividad física y la vida diaria y que van a favorecer un buen estado de salud.

EFECTOS BENEFICIOSOS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA SOBRE LA SALUD.

Vamos a conocer algunos de los efectos que la actividad física tiene sobre la salud, y que podemos obtener en las clases de Educación Física si trabajamos adecuadamente:

a) Favorece un desarrollo físico correcto y armónico:

  • Hace fuerte nuestro corazón, evitando algunas enfermedades del mismo.

  • Nos permite respirar mejor y previene enfermedades respiratorias.
  • Elimina grasas y colesterol, lo cual evita entre otras muchas cosas, la

obesidad.

  • Aumenta la musculatura.

  • Hace más fuertes músculos, huesos, tendones, etc, evitando enfermedades

relacionadas.

  • Ayuda a mantener limpia la piel.

b) Permite la adquisición de hábitos de práctica deportiva desde la niñez: que va a prevenir numerosos problemas y enfermedades (lo que hemos visto antes), cuando seamos mayores.

c) Contribuye al bienestar anímico: nos hace sentirnos mejor y previene la ansiedad y el estrés.

d) Aumenta la resistencia física: si practicamos actividad física seremos más resistentes tanto a enfermedades como al cansancio.

e) Permite que nos relacionemos mejor con mucha gente.

f) Además de todo esto tiene muchísimos más beneficios, como por ejemplo que nos hace dormir y descansar mejor y por supuesto ten en cuenta que ¡es muy muy divertido!.

HÁBITOS DE HIGIENE RELACIONADOS CON LA VIDA DIARIA Y CON LA ACTIVIDAD FÍSICA.

A estas alturas ya debemos saber qué es la actividad física, qué es la higiene, qué es la salud y la relación que tienen ¿verdad?.

Bueno, pues a continuación vamos a ver que podemos hacer tanto a diario como al practicar actividad física para cuidar nuestro cuerpo y mejorar la salud.

Para esto debemos luchar contra una serie de enemigos, que son.

  • La falta de higiene y aseo personal y del medio.

  • El sedentarismo.
  • El tabaquismo, el alcoholismo y todas las demás drogodependencias.
  • La alimentación insuficiente, excesiva o desequilibrada.
  • La fatiga, la falta de sueño y de descanso.
  • La no dosificación del esfuerzo.
  • Los estados de ansiedad o de estrés.

Ya sabemos cuales son nuestros enemigos, así que ahora ya podemos luchar contra ellos, pero...¿cómo lo haremos?, pues utilizando las siguientes armas:

  • La higiene personal, incluyendo:
    • El aseo diario, que incluya ducha cuando proceda, y siempre lavado de

    manos especialmente antes de comer, lavado de cara, cepillado de dientes al

    menos después de cada comida.

    Ducha después de realizar actividad física, evitando que el sudor se seque y produzca enfriamientos, constipados, y olor corporal.

    • Correcto secado de todas las zonas corporales, sobre todo esas que siempre

    olvidáis, como axilas, entre los dedos de los pies...en general, todo bien seco.

    • Corte de uñas.

    • Uso de ropa adecuada a la actividad a realizar. Si vamos a realizar actividad

    física deberemos ir provistos de ropa adecuada como camiseta, chándal, calcetines, zapatillas, pantalón corto, guantes, bañador, etc, dependiendo de la actividad que hagamos.

    • Cambio periódico de la ropa.

    • No utilizar dos veces seguidas la ropa interior sudada.
    • Siempre que se pueda, no utilizar la ropa deportiva para vestir.
    • Utilizar calcetines siempre, que recogerán el sudor y evitarán rozaduras y

    que se pudra el calzado.

    - No olvides quitarte anillos, pulseras, cadenas y todo lo que pueda engancharse o provocar algún incidente.

  • El descanso: teniendo en cuenta dos aspectos importantes como son.
  • La dosificación del esfuerzo: aunque os cueste debéis aprender a realizar

    actividad física a un ritmo que os permita aguantar y no que os canse nada más empezar.

  • El sueño: durante el sueño el cuerpo recupera la energía que ha utilizado

    a lo largo de todo el día, además tus huesos y músculos descansan y tú te relajas, de ahí su gran importancia. Con vuestra edad debéis dormir más de 10 horas. Estoy seguro de que lo hacéis, pero si no es así, probadlo y notareis sus beneficios.

    Si puedes, debes seguir algunos de estos consejos para dormir:

    • habitación amplia, seca, aireada y soleada.

    • colchón duro.
    • dormir con la menor cantidad de ropa posible. Si utilizas pijama que sea

    amplio y suelto.

  • La alimentación: el ser humano como el resto de seres vivos, necesita una serie

    de sustancias nutritivas para formar las diferentes partes del cuerpo durante el crecimiento y para reparar el desgaste que se produce diariamente. Además, de estas sustancias se obtiene la energía que se consume en el funcionamiento de los órganos y tejidos. Estas sustancias son los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas.

    La dieta varía según la edad, las características de las personas y la actividad física que desarrollen, pero en general los porcentajes a consumir son los siguientes: 10-15 % de proteínas ( es el alimento del músculo y ayuda a su “construcción” ), 25-35 % de grasas (el cuerpo las usa como fuente de energía) y 55-65 % de hidratos de carbono (es la primera fuente de energía que utiliza el cuerpo).

    Diariamente deberías tomar:

    • 2-3 raciones de leche y derivados (1 ración = 1 vaso de leche o 50-70 g de

    productos derivados).

    • 3-5 raciones de cereales y derivados (1 ración = 30-50 g de pan o media taza

    de cereales)

    • 2 raciones de carnes, pescados y legumbres (1 ración = 60-90 g).

    • 4-5 raciones de frutas y vegetales (1 ración = media taza de verdura cocida o

    1 pieza de fruta.

    Además son importantes las vitaminas, sobre todo las A, B, C y D que aceleran el metabolismo.

    En general, debes saber que es importante comer de todo lo que mamá pone a diario, olvidando esos bollos y esas chucherías que tanto te gustan pero que no son nada buenas. Además debes intentar comer a la hora de comer y no picar entre comidas.

    En el caso de los deportistas hay que tener en cuenta que:

    • El cuerpo debe estar bien hidratado: el agua forma mas de 2/3 del cuerpo

    humano, es un excelente lubricante muscular, ayuda a mantener la temperatura del cuerpo, interviene en el transporte de nutrientes a los tejidos y en el aporte de oxígeno, debe tomarse antes, durante y después del ejercicio. Lo ideal es entre 1 y 2 litros diarios.

    • Alimentos sólidos: es aconsejable un 25% de grasas, preferiblemente de

    origen vegetal (muy recomendado el aceite de oliva).

    • Los deportistas deben limitar el consumo de proteína como mucho a 2 g por

    kg de peso (al contrario que los niños).

    • La energía necesaria para realizar esfuerzos la obtenemos principalmente de

    los hidratos de carbono

    d) La práctica de ejercicio físico moderado, de lo cual ya hemos hablado.

    e) La huida del tabaco, el alcohol y el resto de drogas: que comienzan consumiéndose como “un juego” y acaban siendo un enorme problema.

    f) Siempre hay que tener en cuenta que la búsqueda de la salud es un buen hábito, pero si en este camino caemos en el error de obsesionarnos con nuestro cuerpo, el resultado puede derivar en enfermedad más que en salud. Recuerda que cada persona es diferente y que tú eres como eres y aunque busques la salud, no tienes por qué llegar a un “cuerpo danone”.

    g) En lo que se refiere a práctica de actividad física existe un elemento, una parte dentro de la sesión que tiene gran importancia y que nunca debemos olvidar o dejar de hacer, y es el calentamiento. Si estamos buscando mejorar la salud a través de la práctica de actividad física debemos llevar a cabo siempre, antes de comenzar, un correcto calentamiento que nos prepare tanto física como psicológicamente para la actividad física a realizar, aumentando la frecuencia cardíacas, la respiración, la temperatura de los músculos, preparando a las articulaciones, ligamentos y tendones e introduciéndonos en la actividad, es decir previniendo posibles lesiones que surjan por empezar la actividad en “frío”.

    De forma general el calentamiento lo vamos a hacer de la siguiente manera:

    • Carrera suave (adelante, atrás, lateral, cruzando piernas...)

    • Ejercicios de movilidad articular. Debes hacerlo siguiendo un orden, de los

    pies a la cabeza o de la cabeza a los pies, para no olvidar ninguna parte, sintiendo como entras en calor, incluso sudando. Es importante que no te olvides ninguna parte.

    • Debes hacer hincapié en las zonas que más trabajen, dependiendo de la

    actividad física a realizar.

    • Por último debes realizar ejercicios de flexibilidad para estirar los músculos.

    En cuanto lo veamos en clase, debes ser capaz de llevar a cabo tu propio calentamiento de una forma efectiva y correcta.

    OTROS ASPECTOS A TENER EN CUENTA A LA HORA DE REALIZAR ACTIVIDAD FÍSICA.

    * EL MATERIAL Y LAS INSTALACIONES.

    Evidentemente, a estas alturas todos habéis realizado actividad física, en mayor o menor medida, pero lo habéis hecho y por supuesto habéis tenido clases de Educación Física en el colegio. Pues bien, como habréis comprobado a la hora de llevar a cabo cualquier tipo de actividad física es necesario utilizar determinado materiales e instalaciones, y ya no me refiero solo a las zapatillas y al chándal, sino a otros materiales como balones, picas, discos voladores y tanto material diferente que podemos encontrar, además de instalaciones como el pabellón o las pistas polideportivas, en las cuales encontramos canastas, porterías, redes, etc.

    Pues bien, sin este material, nos sería imposible llevar a cabo determinadas actividades, por tanto , vemos que es algo imprescindible y muy importante.

    Si el uso que hacemos de este material e instalaciones es incorrecto, pueden surgir varios problemas como que se pierda, rompa o deteriore y no podamos utilizarlo más e incluso que corramos peligro.

    Por todo esto debes tener en cuenta que:

    • Cada material está destinado a un uso. Respétalo y úsalo debidamente.

    • Si lo rompes, pierdes o deterioras no lo podrás volver a usar y las clases ya

    no serán tan divertidas.

    • Si haces un mal uso, puedes dañarte tú o dañar a alguien, así que no te subas

    a las canastas ni a las porterías, no des patadas a nada, a no ser que yo te lo diga, y en general, usa todo como tu sabes que debes hacerlo.

    *CONTINGENCIAS Y ACCIDENTES.

    Está claro que en cualquier momento puede ocurrir alguna contingencia o accidente derivada de cualquier acto de la vida diaria, además si tienes en cuenta que en clase de Educación Física siempre estamos moviéndonos, pues es más normal que pueda ocurrir algo, incluso cuando cumplas con un uso adecuado de los materiales e instalaciones.

    Para estar preparado para hacer frente a pequeños y no tan pequeños accidentes, vamos a ver qué debe contener un botiquín y vamos a aprender a usar esos elementos del botiquín.

    1 EL BOTIQUÍN.

    Puede valer una caja metálica o de plástico, con una buena cerradura que dificulte el acceso a su interior a los niños pequeños.

    Debe guardarse en un lugar ni muy húmedo ni muy seco, lejos de fuentes directas de calor y del alcance de los niños.

    Los ocupantes de la casa deberán conocer dónde se guarda, y si se utiliza, dejarlo en su sitio.

    Hay que preocuparse de reponer los productos que se agoten y/o los caducados.

    En general su composición será la siguiente:

    Instrumental: Antisépticos:

    • Tijeras de punta roma - Povidona yodada (betadine)

    • Pinzas - Clorhexidina
    • Termómetro

    Material para curas: Desinfectantes:

    • Guantes de látex - Agua oxigenada

    • Gasas estériles, de varios tamaños - Suero fisiológico
    • Algodón hidrófilo - Alcohol
    • Esparadrapo.
    • Tiritas de varios tamaños
    • Vendas de varios tamaños
    • Imperdibles

    Medicamentos:

    • Analgésicos (paracetamol o ácido acetil salicílico)

    • Pomada para quemaduras
    • Pomada antiinflamatoria para pequeños golpes
    • Colirio antiséptico
    • Antiácidos

    La forma de utilizar estos elementos para curar heridas, hemorragias, etc, la veremos en clase.

    Nunca olvides revisar todos los elementos para comprobar que no estén caducados.

  • 2. HEMORRAGIAS.

    Una hemorragia es la salida de sangre por la rotura de los vasos sanguíneos, ya sea hacia el interior o hacia el exterior del cuerpo.

    La gravedad depende de la velocidad con que se pierda sangre, de la cantidad de sangre, la edad de la persona y su estado físico.

    Sin pararnos a distinguir entre tipos de hemorragias, la forma de actuar es la siguiente:

    A) Presionar directamente sobre la herida, utilizando guantes si se puede y aplicando gasas. No retiraremos las gasas aunque se empapen de sangre, pues retiraríamos los coágulos y volvería a sangrar. Lo que se hará es aplicar nuevas gasas sin parar de apretar.

    Si con esto, la hemorragia continúa pasaremos a...

    B) Elevar la extremidad afectada, ya que así estará a más altura que el corazón y a la sangre le costará más llegar. Esto no se hará si existe fractura en la extremidad.

    C) Compresión sobre la arteria principal del miembro, intentando taponarla y evitando que la sangre pase.

    D) En caso de que la hemorragia sea excesiva y no pare con ninguna de las medidas anteriores, aplicaremos un torniquete. Su uso dañará los músculos, nervios y vasos sanguíneos, por lo que sólo lo utilizaremos cuando no exista más remedio.

    Un torniquete consiste en aplicar una banda de tela de 5 a 8 cm de anchura apretando el miembro con vueltas, comprimiendo la arteria principal del miembro contra el hueso, impidiendo el paso de sangre y cortando la hemorragia. Es muy peligroso.

    Si encontramos hemorragias por la nariz:

    Debemos ejercer presión manual de la nariz con la cabeza inclinada hacia delante (para evitar que se formen coágulos y tragar sangre). En caso de que siga sangrando se introduce una gasa o venga empapada en agua oxigenada, que se vea bien y que sea fácil de sacar.

  • HERIDAS:

    Es toda pérdida de continuidad de la piel, que rompe el tejido. Al igual que pasaba con las hemorragias, existen muchos tipos de heridas que no vamos a entrar a ver.

    En general, la forma de actuar ante una herida simple es la siguiente:

  • Siempre mantener la limpieza con el uso de guantes y utilizando los

    materiales del botiquín como vemos en clase.

  • Limpiar la herida a chorro con agua limpia y jabón o con suero o algún

    antiséptico para arrastrar posibles cuerpos extraños (tierra, etc).

  • Cortar la hemorragia, si existe.
  • Aplicar un antiséptico (nunca alcohol ya que puede provocar quemaduras en

    la herida).

  • Cubrir la herida con gasas estériles, fijándola con vendas u otros medios.
  • LESIONES DE HUESOS Y MÚSCULOS:

    Vamos a tratar cuatro tipos de lesiones que pueden darse en la práctica de actividad física y que son: fracturas, esguinces, luxaciones y distensiones musculares.

    Fracturas: es la pérdida de continuidad en un huesos que puede ir desde una fisura hasta la rotura completa del hueso.

    Las fracturas pueden ser cerradas, en las que el hueso se rompe pero la piel no, y abiertas en las que se rompe la piel y se ve el hueso.

    Los síntomas de una fractura son:

    • Dolor intenso que aumenta si movemos la zona.

    • Deformidad, acortamiento, desdibujamiento, en general mala posición del

    hueso.

    • Amoratamiento de la zona.

    • Imposibilidad de movimiento, en mayor o menor medida.

    Básicamente, la forma de actuar ante una fractura será la siguiente:

  • No movilizar al accidentado, si no es absolutamente necesario, para evitar

    agravar la fractura.

  • Retirar anillos, relojes, pulseras, etc, que puedan cortar la circulación sanguínea

    cuando se produzca la inflamación de la zona.

  • Inmovilizar la fractura, evitando movimientos bruscos.
  • Cubrir las heridas en caso de fracturas abiertas, cortando la hemorragia.
  • Traslado a un centro sanitario.

    • Esguince: es la separación momentánea de las superficies articulares que produce distensión o rotura de ligamentos y partes blandas.

    Los síntomas de un esguince son:

    • Dolor más o menos intenso en el punto de la lesión, que disminuye y se

    reactiva al cabo de unas horas.

    • Inflamación de la zona.

    • Imposibilidad de movimientos más o menos manifiesta.

    Básicamente, la forma de actuar ante un esguince será la siguiente:

  • Inmovilizar la articulación mediante un vendaje compresivo.
  • Elevar la extremidad afectada y mantenerla en reposo para disminuir la

    inflamación.

  • Aplicar frío mediante una bolsa de hielo envuelta en una toalla o similar para

    evitar el frío intenso. El hielo se aplicará en periodos de 15-20 minutos durante las primeras 72 horas después del esguince.

  • No aplicar pomadas antiinflamatorias ni analgésicos hasta que la lesión sea vista

    por el médico, ya que enmascaran los síntomas.

  • Trasladar a un centro sanitario.

    • Luxación: es la separación permanente de las superficies articulares. La diferencia con el esguince es que no vuelven a su posición normal.

    Los síntomas de la luxación son:

    • Dolor intenso.

    • Inflamación.
    • Deformidad de la zona.
    • Imposibilidad de movimientos.

    Básicamente, ante una luxación se actuará de la siguiente manera:

  • Inmovilizar la articulación tal y como se encuentre.
  • No intentar reducir la luxación.
  • Trasladar a un centro sanitario para su tratamiento.
  • No dar nada por vía oral al paciente ya que probablemente se necesitará

    anestesiarlo para tratar la luxación.

    • Distensión muscular: lesión producida porque los músculos y/o tendones se estiran y desgarran, casi siempre por realizar un esfuerzo excesivo. La diferencia con el esguince es que en este la lesión se produce a nivel articular y en la distensión a nivel muscular.

    Básicamente, actuaremos de la siguiente manera:

  • Inmovilizar la zona.
  • Aplicar frío.
  • Elevar la extremidad afectada y mantenerla en reposo para disminuir la

    inflamación.

  • No aplicar pomadas antiinflamatorias ni analgésicos hasta que no vea el

    médico la lesión, ya que pueden enmascarar los síntomas.

    REANIMACIÓN CARDIO-PULMONAR:

    En ocasiones, por distintas causas, se puede producir una interrupción brusca e inesperada de la respiración y de la circulación sanguínea espontáneas.

    En un principio puede ser parada respiratoria o para cardiaca. Cuando inicialmente se produce para respiratoria, el latido cardiaco persiste unos minutos y por tanto una actuación rápida puede impedir la para cardiaca. Cuando inicialmente se produce parada cardiaca, se produce un rápido deterioro de los órganos vitales por falta de oxígeno, por lo que una rápida actuación puede ser vital.

    La forma de actuar ante una parada cardiorrespiratoria es a través de la R.C.P. (Reanimación Cardio Pulmonar), que supone hacer llegar oxígeno a los pulmones del paciente a través de la ventilación con aire espirado y hacer que desde el corazón se bombee sangre mediante el masaje cardiaco.

    Sin más preámbulos vamos a ver cómo llevar a cabo la R.C.P.

    Evidentemente la R.C.P. la llevaremos a cabo con personas inconscientes, ya que alguien consciente puede tener otros problemas, pero está respirando. Pues contando co una persona inconsciente actuaremos así:

    • Pediremos ayuda médica urgente.

    • Colocaremos a la víctima en una superficie lisa y dura, en decúbito supino (boca arriba), con los brazos estirados a lo largo del cuerpo, con la cabeza y el tórax alineados cuando lo movamos.
    • Nos situaremos a un lado de la víctima, a la altura de sus hombros, lo que permitirá efectuar todas las maniobras de reanimación sin cambiar de posición.
    • Siempre debemos sospechar que la persona inconsciente tiene las vías aéreas obstruidas, por cuerpos extraños o por su propia lengua. Nosotros aplicaremos la maniobra frente-mentón para hiperextender la cabeza y desplazaremos la mandíbula arriba y adelante, despegando la lengua de su base, permitiendo el paso del aire.
    • En caso de pacientes con traumatismos cervicales no hiperextenderemos el cuello, sino que realizaremos la maniobra del avance de mandíbula. En caso de encontrar problemas aquí, realizaremos la triple maniobra modificada.
    • En caso de existir cuerpos líquidos o semilíquidos en la vía aérea los extraeremos con el dedo envuelto en un pañuelo o similar, si los cuerpos son sólidos los quitaremos con el dedo índice en forma de gancho.
    • Una vez hecho esto debemos determinar si existe parada respiratoria, comprobando durante unos 10 segundos si respira o no, arrodillándonos junto a la persona, mirando el movimiento o no de su tórax a la vez que acercamos nuestra mejilla a su boca para sentir la salida de aire y escuchar la salida. Se trata de mirar, sentir y escuchar.
    • Si el paciente respira lo colocamos en la posición lateral de seguridad y vigilamos sus constantes.
    • Si el paciente no respira, iniciaremos la ventilación artificial, con insuflaciones de 1´5 a 2 segundos de duración cada una a través del boca a boca. Si por la causa q sea no es posible realizar el boca a boca haremos el boca a nariz.
    • Debemos determinar si existe parada cardíaca, palpando el pulso durante no más de 10 segundos, actuando como si el corazón se hubiese parado si no encontramos signos de actividad circulatoria en ese tiempo.
    • Si hay pulso, sólo existe parada respiratoria y seguiremos la ventilación artificial a un ritmo de unas 12 insuflaciones por minuto, controlando el pulso cada 10, sin perder mucho tiempo.
    • Si no hay pulso central, iniciaremos el masaje cardíaco.
    • En este caso alternaremos el masaje cardíaco con las ventilaciones, con la técnica 2:15 si sólo hay un reanimador y con la 1:5 si hay dos.
    • Todo esto lo vemos resumido en el cuadro que se adjunta.
  • CAMBIOS PRODUCIDOS POR EL DESARROLLO QUE AFECTAN A LA

    ACTIVIDAD FÍSICA:

    El ser humano, desde que nace hasta que muere, se encuentra inmerso en un proceso de desarrollo en muchos aspectos, que va a influir a la actividad física, ya que influyen directamente en la condición física. A continuación veremos cuales son algunos de esos cambios, sin pasar a analizar en profundidad sus efectos sobre la condición física ya que esto es algo que trataremos en la Unidad Didáctica correspondiente. Estos cambios son:

    En los chicos:

    • La voz se vuelve más grave.

    • Comienza a aparecer vello en las axilas, pubis e incluso en la cara.
    • Se ensancha la espalda.
    • Pueden aparecer granos en la cara.
    • Comienzan a desarrollarse los músculos.
    • Aumenta la sudoración.
    • Aumentan talla y peso.
    • Se llega a la madurez sexual.

    En las chicas:

    • Crecen los pechos.

    • Las caderas se ensanchan y se redondean.
    • Pueden aparecer granos en la cara.
    • Crece vello en axilas y pubis.
    • Se llega a la madurez sexual.
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    17 Octubre 2007

    Alimentos para prevenir las enfermedades

    Cuando de alimentos se trata, no podemos ignorar los hechos ni la ciencia. Usted necesita llevar una dieta sana para tener una vida sana.
    Las investigaciones muestran que una dieta saludable puede prevenir o ayudar con un gran número de problemas de salud, inclusive el cáncer, la diabetes, las cardiopatías y la obesidad. Y este número sigue creciendo a medida que los investigadores aprenden más cosas acerca de cómo la nutrición afecta nuestra salud.
    Lo que usted debería saber
    Adoptar una dieta adecuada para combatir las enfermedades es más fácil de lo que usted cree. Cuando realice sus compras, elija frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, como el arroz integral, y pan de harina integral. Evite los alimentos ricos en azúcar refinada y grasas.
    Siga la Pirámide de los alimentos

    • Esta guía le indica qué alimentos incluir en su dieta cada día y en qué proporciones. Le enseña cómo lograr una dieta equilibrada mediante la ingesta de alimentos pertenecientes a los grupos de alimentos básicos:
    • leche, yogur y queso (de dos a tres raciones; una taza de leche o de yogur constituiría una ración)
    • carne, aves, pescado, legumbres, huevos y frutas secas (de dos a tres raciones; una ración estaría conformada por dos huevos, por media taza de atún, o por la mitad, aproximadamente, de una pechuga de pollo cocida sin piel)
    • fruta (de dos a cuatro raciones; una ración estaría constituida por una manzana o una banana mediana, por media taza de fruta en conserva, o por una cuarta taza de frutas secas)
    • verduras (de tres a cinco raciones; una ración estaría compuesta por media taza de verduras crudas o cocidas o una taza de verduras crudas de hoja, como espinaca o lechuga)
    • pan, cereales, arroz y pasta (de seis a once raciones; una rebanada de pan, media rosquilla o panecillo inglés, o media taza de pasta constituirían una ración)

    Piense en colores
    Cuando de frutas y verduras se trate, coma grandes cantidades de productos de colores intensos. Las naranjas y las bayas de color oscuro, como los arándanos azules y los arándanos agrios, son especialmente ricos en químicos vegetales naturales que pueden protegerlo contra enfermedades tales como el cáncer y las cardiopatías, según la Asociación Americana de Dietética (American Dietetic Association). Las verduras anaranjadas y verde oscuro, como las zanahorias, los boniatos y la espinaca, también son ricas en estos químicos vegetales.
    Recuerde la fibra
    La ingesta de grandes cantidades de frutas y verduras le proporcionará a su cuerpo cantidades de agua y fibra extra, lo que le permitirá mantener su tracto digestivo limpio y saludable. Las legumbres, el salvado, los panes de harinas integrales, el arroz integral y los cereales ricos en fibra también son una buena fuente de fibra.
    Haga que la bacteria buena sea su amiga
    Los alimentos fermentados como el yogur se vuelven especialmente beneficiosos para su organismo a medida que usted envejece, pues éstos contienen bacteria "buena", que mantiene sano su tracto digestivo. Lea las etiquetas de los alimentos para averiguar si contienen este tipo de bacteria. Dirán "contiene cultivos activos". Cuanto mayor sea la variedad de cultivos listados, más sano será el alimento. La bacteria buena de estos alimentos combate además la bacteria nociva que pueda ingresar en su organismo a través de comida en mal estado y ser causante de enfermedad.
    Coma pescados ricos en grasas
    Su cuerpo necesita algunas grasas para permanecer sano, y las grasas que se encuentran en pescados como el salmón y el atún son buenas para el corazón. El pescado constituye además una rica fuente de proteína, sin proporcionar las grandes cantidades de grasa insalubre que obtenemos de la carne roja.
    Pruebe con soja
    La ingesta diaria de alrededor de una a dos onzas de proteína de soja puede ayudar a disminuir la cantidad de colesterol y de grasa insalubre de su dieta, y protegerlo contra las cardiopatías. En su tienda de alimentos naturales podrá encontrar muchos productos de soja diferentes, elaborados a partir de granos de soja. Los más comunes son el tofu, la leche de soja (en sus diferentes sabores), las hamburguesas y hot dogs de soja, el helado de soja, la mantequilla y la harina de soja.
    Beba mucha agua
    Para mantenerse sano, beba al menos ocho vasos de agua al día. Ponga especial atención en beber suficiente, porque la sensación de la sed disminuye con la edad, y recuerde que cuando usted siente la sed, ya se encuentra deshidratado.
    No se abstenga si no necesita hacerlo
    La cerveza y el vino tinto, bebidos con moderación, son otra rica fuente de químicos vegetales. Esto significa no más de un vaso de cerveza o de vino tinto por día en el caso de las mujeres, y de dos vasos en el de los hombres.

    Llevar una dieta sana, junto a la práctica periódica de ejercicio, evitará que usted suba de peso, lo que es importante para mantenerse con buena salud. La pérdida del 10 por ciento de su peso, por ejemplo, podría ser suficiente para disminuir su colesterol. ¡Elija alimentos sanos para una vida más larga y saludable!

    La Nutrición y las Enfermedades más Comunes

    e-mail

    El colesterol representa un peligroso factor en lo que se refiere a las enfermedades cardiovasculares y las enfermedades neurológicas.

    Para combatir el colesterol es muy importante gozar de un buen funcionamiento de nuestro organismo y sobretodo cuidar la alimentación. Partiendo de que cada persona presenta un perfil distinto y existen varios tipos de colesterol, proponemos una dieta que ayuda a disminuir el colesterol malo LDL a la vez que ayuda a perder peso.Para seguir esta dieta solo debe escoger un menú, intentando variarlo a diario, y seguirlo paso a paso.
    Desayuno y merienda:
    Menú 1
    * Un vaso de leche desnatada, café descafeinado, te o infusión.
    * Dos tostadas de pan integral untadas con Light o con mermelada Light.

    Menú 2
    * Zumo de fruta.
    * Fruta fresca.
    * Yogur desnatado.

    Menú 3
    * Café descafeinado.
    * Yogur con cereales (excepto en los casos de tener un alto nivel de triglicéridos).

    Almuerzo:
    Menú 1
    * Sopa de verduras.
    * Carne roja (de ternera).
    * Ensalada vegetal.

    Menú 2
    * Puré de patatas.
    * Pescado a la plancha con zanahoria o calabaza.

    Menú 3
    * Lentejas cocidas con pimiento y zanahoria.
    * Pollo con pimiento y tomate.
    * Yogur desnatado.

    Menú 4
    * Sopa de verduras.
    * Pescado a la plancha.

    Menú 5
    * Berenjenas cocinadas al gusto.
    * Filete de pescado a la plancha.

    Menú 6
    * Espaguetis con salsa de tomate (sin queso).
    * Filete de pavo a la plancha con tomate y espinacas.

    Menú 7
    * Ensalada vegetal.
    * Pescado a la plancha.

    Menú 8
    * Sopa de verduras.
    * Milanesa al horno.
    * Yogur desnatado.

    Cena:
    Menú 1
    * Tomate relleno de atún.
    * Pescado con tomate.

    Menú 2
    * Espinacas hervidas.
    * Suflé de calabaza (calabaza mezclada con dos claras de huevo batidas y al horno).
    * Ensalada vegetal.

    Menú 3
    * Sopa de verduras.
    * Pollo con puré de patatas.

    Menú 4
    * Espárragos.
    * Arroz integral con mariscos.

    Menú 5
    * Tarta de acelgas.
    * Pescado cocido con cebolla.

    Menú 6
    * Judias hervidas con patatas.
    * Un plato pequeño de pasta o dos porciones de pizza son queso.
    * Te.

    Menú 7
    * Maíz hervido.
    * Pollo con ensalada.

    Menú 8
    * Espárragos hervidos o escaldados.
    * Pescado al gusto.

    A parte de estos menús le sugerimos unas ideas para hacer que esta dieta sea mas efectiva y pueda gozar de sus resultados.
    * Beber un litro y medio o dos litros de agua diarios.
    * En caso de sufrir estreñimiento puede tomar una cucharada de aceite de oliva virgen extra en ayunas.
    * Las comidas pueden acompañarse con un pequeño trozo de pan o con dos rodajas de pan integral.
    * Evite utilizar grandes cantidades de sal ya que siempre se debe de tomar moderadamente.

    El Colesterol

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    17 Octubre 2007

    Pollo Korma
    Couverts
    4 pers.
    Préparation
    15 mn
    Cuisson
    60 mn
    Prix de revient
    económica
    Lieu d'origine
    india
    Difficulté
    fácil

    1 pollo mediano
    2 cebollas grandes
    2 dientes de ajo
    1 raíz de jengibre pequeña
    500 g de tomate
    2 pimientos rojos chile secos
    6 clavos
    2 palitos de canela
    2 granos de cardamomo
    Aceite
    8 granos de pimienta
    4 yogures
    1 cucharada de cúrcuma
    1 pizca de azafrán
    arroz basmati
    sal
    Para la guarnición:
    1 cucharada de almendras peladas
    Retirar la piel del pollo y cortarlo en trozos. ...

    Couscous
    Couverts
    6 pers.
    Préparation
    60 mn
    Cuisson
    180 mn
    Prix de revient
    económica
    Lieu d'origine
    exótica
    Difficulté
    dificultad

    2kg de carne (buey: morcillo, cordero: espalda o 1 pollo en trozos
    Algunos huesos
    200 gr. de garbanzos
    3 cebollas
    4 tomates
    4 nabos
    750 gr. de calabacines
    500 gr. de calabaza
    1 rama de apio
    1 corazón de col
    3 Cs de aceite de oliva
    1 Cc de paprika (pimiento picante molido)
    algunos granos de cilantro
    sal, pimienta

    1 kg de couscous
    1 pizca de harissa (condimento norafricano a base de pimiento)

    El día de antes: poner en remojo los garbanzos. ...

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    17 Octubre 2007

    Recetas

    COMIDA - CONSEJOS Y RECETAS DE COCINA


    Tres recetas sabrosas para salirse de la rutina
    ¿No sabe qué preparar para comer? ¿Su familia está aburrida de los mismos platos semana tras semana? Más (17 de octubre de 2007)
    (Reforma)

    RECETAS: Tomates asados con ajo
    Precalentar el horno a 350°F. Cortar los tomates por la mitad. Colocar las mitades de tomate sobre una charola para horno cubierta... Más (17 de octubre de 2007)
    RECETAS: Ensalada de carne thai
    Hidratar los fideos chinos en el caldo de pollo tibio. Una vez hidratados mantenerlos en agua fría. Mezclar en un tazón el jugo de lima... Más (17 de octubre de 2007)
    RECETAS: Pastelillos de queso y coco
    Mezclar el queso y el azúcar con una espátula. Agregar el huevo y el coco, mezclar. Colocar la mezcla en moldes individuales para... Más (17 de octubre de 2007)
    Futbol y bocadillos: la combinación perfecta
    Cuando nos reunimos con amigos para ver el partido de futbol, ¡la comida es casi tan importante como el juego mismo! Más (10 de octubre de 2007)
    RECETAS: Sándwich de ‘brisket’ y picante
    Caliente el aceite en una cazuela a fuego mediano. Coloque la carne en la cazuela dorándola parejo. Retire la carne; condimente con sal y pimienta. Más (10 de octubre de 2007)
    El sabor de Colombia
    Colombia no sólo se destaca por producir uno de los cafés aromáticos más apetecidos del mundo, sino también por tener una... Más (03 de octubre de 2007)
    RECETAS
    Ajiaco Más (03 de octubre de 2007)
    Recetas con frutas: sanas y deliciosas
    ‘Una manzana al día mantiene lejos al doctor’ (An apple a day keeps the doctor away) señala el dicho popular. Los beneficios de esta fruta son muchos: la manzana provee vitaminas esenciales y la fibra... Más (03 de octubre de 2007)
    Comida orgánica en Los Ángeles
    Las nuevas generaciones están volviendo al tiempo de los abuelos en lo que a la alimentación sana y natural se refiere. Más (26 de septiembre de 2007)
    Con sabor a Perú
    La gastronomía peruana ostenta algunas entradas en el Libro Guinness de los Récords por su variedad, cantidad y calidad; entre otros, tiene la mayor variedad y diversidad de platos típicos en el mundo. Más (19 de septiembre de 2007)
    RECETAS: Seco de cordero
    Macerar la carne con una cucharadita de ajo molido, vinagre y comino por dos horas. En una olla, calentar el aceite y dorar los trozos de carne. Más (19 de septiembre de 2007)
    RECETAS: Yucas rellenas
    Sancochar la yuca en agua con los ajos. Agregar sal cuando la yuca esté cocida. Escurrir el agua y pasar la yuca por el prensapapas. Más (19 de septiembre de 2007)
    Mamá, ¿qué hiciste de comer?
    ‘¡Sándwich de mantequilla de maní y mermelada otra vez!’, esta es una de las frases más escuchadas en los comedores escolares. Más (05 de septiembre de 2007)
    En menos de 30 minutos
    Después de un día agotador, ya sea en el trabajo o de compras con los niños, hay cosas que no cambian. Al llegar la hora... Más (29 de agosto de 2007)
    RECETAS: Ensalada de tomate y naranja
    En cuatro platos individuales acomode en partes iguales las rodajas de tomate y los gajos de naranja.... Más (29 de agosto de 2007)
    RECETAS: Ensalada de pollo
    En un recipiente grande combine el pollo, la cebolla y el apio. Aparte, combine la mayonesa, el jugo de limón.... Más (29 de agosto de 2007)
    RECETAS: Salsa de piña
    Mezcle bien todos los ingredientes y refrigere hasta la hora de servir. Esta salsa se puede verter sobre un trozo de salmón... Más (29 de agosto de 2007)
    Saludable regreso a la escuela
    La ropa nueva ya cuelga en el armario y los útiles escolares están en la mochila, a la espera del primer día de clases. Más (15 de agosto de 2007)
    RECETAS: Rollitos de jamón con pasas
    Combine las pasas con el queso crema. Usando una espátula, unte uniformemente a cada tajada de jamón una cucharadita de la mezcla. Más (15 de agosto de 2007)
    RECETAS: Bolitas de arroz con leche
    Vierta el agua en una sartén, agréguele la vainilla, azúcar, canela, sal y leche en polvo. Revuelva bien hasta asegurarse de que se disuelva... Más (15 de agosto de 2007)
    RECETAS: Agua de piña
    Coloque los trozos de piña en una batidora. Agregue una taza de agua y ½ taza de miel 100% pura. Más (15 de agosto de 2007)
    RECETAS: Agua de melón
    Coloque los trozos de melón en una batidora. Añada una taza de agua y la miel 100% pura y licuar hasta tener un puré. Más (15 de agosto de 2007)
    Sándwiches para comensales hambrientos
    Cuando los niños están en casa hay poco tiempo para estar en la cocina y elaborar platillos complicados. Más (1 de agosto de 2007)
    RECETAS: Emparedado de jamón y huevo
    En un recipiente hondo y mediano combine la mayonesa con el sazonador, la páprika, la cebolla en polvo, el ajo machacado y la pimienta. Revuelva bien. Más (1 de agosto de 2007)
    RECETAS: Emparedado de mantequilla de maní
    En un recipiente hondo combine la mantequilla de maní, la zanahoria rallada, las semillas de ajonjolí, las pasas y la miel. Mezcle bien. Más (1 de agosto de 2007)
    RECETAS: Emparedado de hongos y queso
    En un recipiente pequeño combine el apio, las aceitunas y la mayonesa o aderezo para ensalada. Revuelva bien y deje de lado. Más (1 de agosto de 2007)
    Menú estival
    Estamos en pleno verano y los días largos y cálidos no invitan precisamente a quedarse en casa preparando platillos... Más (25 de julio de 2007)
    RECETAS: Brochetas de ternera al limón
    Colocar en un tazón el aceite de oliva, cuatro cucharadas de jugo de limón y el ajo frito. Más (25 de julio de 2007)
    Algo nuevo cada año
    En 2002 el puesto de comida frita de Charlie Boghos y Bob Jackson en la Feria del Condado de Orange, Chicken Charlie’s... Más (18 de julio de 2007)
    RECETAS: Pollo frito
    En una bolsa plástica con sellador hermético combine harina, sal, pimienta y sazonador. Añada las piezas de pollo, de dos... Más (18 de julio de 2007)
    RECETAS: Anillos de cebolla
    Parta la cebolla en rodajas de aproximadamente ½ pulgada de ancho. Separe los “anillos” y colóquelos en un recipiente extendido y... Más (18 de julio de 2007)
    Delicias con leche
    Terminaron las clases y los niños han salido a las calles en bicicletas, patinetas y patines. Otros acuden a hacer deporte en canchas de futbol o basquetbol. Si bien estas actividades mantienen activos a millones... Más (11 de julio de 2007)
    RECETAS: Paleta choco-fantástica
    En un recipiente, combinar la mezcla para pudín, leche y salsa de chocolate. Agregar el helado y revolver hasta que se haya combinado bien.... Más (11 de julio de 2007)
    RECETAS: Batido ‘huesos de cañón’
    En una licuadora, combinar todos los ingredientes. Mezclar durante 20 segundos hasta que el hielo esté totalmente picado. Más (11 de julio de 2007)
    RECETAS: Súper batido de Chocolate
    Mezclar todos los ingredientes en una batidora hasta que la mezcla esté homogénea. Más (11 de julio de 2007)
    RECETAS: Macarronesricos en calcio
    Cocinar los coditos hasta que estén a punto y dejar reposar. Derretir la mantequilla o margarina en una cacerola mediana... Más (11 de julio de 2007)
    RECETAS: ‘Dip’ ranchero Huesos de Acero
    En un recipiente, combinar todos los ingredientes. Poner a enfriar durante 30 minutos. Disfrute con vegetales surtidos... Más (11 de julio de 2007)
    Celebración con sazón latina
    Un día soleado, los niños juegan en la alberca y el asador está a fuego vivo, dorando unos cuantos trozos de carne. La imagen perfecta de... Más (04 de julio de 2007)
    RECETAS: Ensalada de piña y aguacate
    A la hora de preparar sus ensaladas, recuerde usar la imaginación par acombinar los ingredientes y aderezos... Más (04 de julio de 2007)
    Cerdo a la parrilla
    Con la llegada del verano, las familias están ansiosas por salir afuera a encender la parrilla. Más (27 de junio de 2007)
    RECETAS: Cerdo con salsa
    Este delicioso plato tiene un gran aroma debido a sus especias tropicales, y es fácil de preparar para cuando tenga visitas... Más (27 de junio de 2007)
    Bebidas refrescantes y nutritivas
    En los viejos tiempos era muy común salir al patio trasero de la casa, bajar del árbol unos cuantos limones y regresar... Más (20 de junio de 2007)
    RECETAS: Licuado de mango, té y yogur
    Deseche las bolsas de té y permita que se enfríe por completo. Mientras tanto, pele los mangos y pártalos en cubos. Más (20 de junio de 2007)
    RECETAS: Agua de sandía
    En la licuadora haga un puré con la sandía y agregue unas cuantas hojas de menta. Más (20 de junio de 2007)
    RECETAS: Jugo de Zanahoria, betabel y limón
    Lave bien las verduras y con un extractor de jugo sáqueles todos el jugo. Mientras tanto, exprima los limones. Más (20 de junio de 2007)
    RECETAS: Jugo de toronja, naranja y nopal
    Combine todos los ingredientes en la licuadora y licue a velocidad rápida. Más (20 de junio de 2007)

    Tags: recetas

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    16 Octubre 2007

    Actualizaciones del Portal

    La Stevia como sustituto natural del Azucar

    Sin calorías y tiene efectos beneficiosos en la absorción de grasas y la presión arterial.

    Todo sobre las Ensaladas

    Las ensaladas, además de ser un plato saludable y nutritivo, son una fuente de sabores.

    Dieta para vencer el Insomnio

    El insomnio puede ser causado por un número de razones, la dieta, la tensión, las drogas o alcohol.

    El Agua en exceso es mala?

    No se debe consumir agua en exceso, pues se conoce que existe un tipo de intoxicación por agua.

    Cuidado con los Nitratos

    Los nitratos llegan al organismo humano por dos vías: los alimentos y el agua de bebida.

    Propiedades y usos de la Banana o Platano

    Esta fruta tropical posee una excelente combinación de energía, minerales y vitaminas

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    Alimentación sana Internacional

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    8 Octubre 2007

    Fundamental: reducir grasas
    Las grasas son parte de muchos alimentos e influyen en su sabor, aroma y textura; aportan muchas calorías y pocos nutrientes. Se clasifican en dos tipos: saturadas y no saturadas.
    Las grasas de origen animal son muy saturadas; resultan perjudiciales para la salud ya que elevan el colesterol en sangre y favorecen la formación de placas de ateroma, que con el tiempo pueden derivar en arteriosclerosis. Cuanto más saturada es la grasa, más firme es su consistencia a temperatura ambiente. La manteca, por ejemplo, contiene alrededor de un 80% de grasas, de las cuales un 59% son saturadas.
    En tanto, las grasas de origen vegetal son principalmente no saturadas. Pueden incluirse en la alimentación en proporciones adecuadas sin que produzcan efectos no deseados. Al contrario, consumidas en reemplazo de las grasas saturadas ayudan a disminuir el colesterol en sangre, manteniéndolo en niveles bajos. Los aceites de maíz, uva, girasol, soja y oliva son grasas no saturadas. El último, el aceite de oliva, ayuda especialmente a disminuir los niveles de colesterol en sangre.
    La cocina sana utiliza el aceite en cantidades moderadas y reserva las frituras para muy contadas ocasiones. Cuando se calienta el aceite a alta temperatura, éste modifica su composición química y pasa a asemejarse a las grasas saturadas, con sus mismos efectos. Una buena forma de dosificarlo es usar aceite en aerosol, siempre con la sartén u olla alejada del fuego en el momento en que se las rocía.
    Los productos lácteos (leche, yogur, leche cultivada, quesos) tienen grasas animales, por lo que es preferible siempre que sean descremados. La manteca, fuente de grasas saturadas y colesterol, puede evitarse completamente si se reemplaza por quesos blancos o spray vegetal en el caso de la fritura.
    La salsa blanca, muy útil para reemplazar a la crema, puede hacerse sin manteca: mezclar la leche descremada con almidón de maíz (maicena) y llevar al fuego a espesar. Retirar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada; puede agregársele aceite, sin someterlo a cocción.
    El azúcar y sus reemplazosEl azúcar constituye un combustible para el cuerpo: provee energía para el metabolismo de los tejidos, especialmente los músculos y el cerebro. Pero aporta muchas calorías y por lo tanto no conviene que la consuman en exceso quienes tienen que adelgazar o mantener el peso; a la vez, favorece la aparición de caries.
    Está presente en la mayoría de los alimentos (leche, cereales, legumbres, verduras, frutas) naturalmente, por lo tanto no sería necesario agregarla en forma extra, salvo por el deseo de sabores dulces. Es posible reemplazar el azúcar por edulcorantes libres de Aspartamo, productos sintéticos de alto poder endulzante. Otra manera es acostumbrar de a poco el paladar a tomar infusiones sin azúcar.
    Si no queremos consumir azúcar debemos hacer una cuidadosa lectura de las etiquetas de los productos comerciales. Muchos de ellos no indican que contienen azúcar pero sí sacarosa, melaza, glucosa, fructosa, dextrosa, lactosa, sorbitol, xilitol, manitol, que son diferentes tipos de azúcares.
    En cuanto a la miel, puede resultar ventajoso su uso en pequeñas cantidades debido a su contenido en fructosa, que es más dulce que el azúcar común y por ello se necesita menor cantidad para endulzar. Cuando se reemplaza el azúcar por miel en una receta que incluye líquidos es necesario reducir la cantidad indicada de este último.

    a

    Secretos de la cocina sana
    Utilice cereales (arroz, harina, pan) integrales en lugar de refinados. Aportan más vitaminas, minerales y fibra.

    Rescate las legumbres, a veces injustamente olvidadas. Ingénieselas para incluir en los platos lentejas, arvejas, porotos, habas.

    Incluya ensaladas de diferentes combinaciones y colores. La variedad de colores asegura diferentes nutrientes,

    Tenga siempre en la heladera o en canastas dos o tres variedades de fruta.

    Ofrézcaselas a chicos y grandes como colaciones entre las comidas principales.

    Inclúyalas en preparaciones: licuados, jugos, ensaladas, flanes, gelatinas, carnes, purés.

    Las frutas y hortalizas ricas en vitamina C (cítricos, frutillas, tomate, kiwi, repollo, ají) que se utilizan crudas no deben cortarse mucho tiempo antes de servirse porque el contacto prolongado con el aire conduce a perder esta vitamina.

    Hierva las verduras de hoja a fuego lento sólo con el agua del lavado, sin agregarle más líquido, para que no se pierdan los nutrientes.

    Lave bien las papas y hiérvalas con cáscara y apenas la cantidad suficiente de agua como para cubrirlas. Al vapor o al horno también conservan mejor sus propiedades.

    Si las pela, hágalo con pela papas para no desperdiciar la parte más nutritiva, que es la cercana a la cáscara.

    Una forma de conservar las propiedades benéficas de los alimentos, en especial de las carnes, es cocinarlos primero a fuego fuerte y luego bajar a mediano o mínimo.
    Así se sellan –cierran sus poros- y conservan más los jugos y nutrientes. Hay que rociar la carne -y no la sartén con aerosol vegetal para que el aceite no se queme en la cacerola, lo cual no es saludable.

    Un modo sano de rehogar cebolla, zanahoria, ají u otra hortaliza: caliente el recipiente, retírelo del fuego, agregue la verdura y rocíela por encima con spray vegetal. Luego lleve al fuego mediano y revuelva.

    Las yemas de huevo aportan alta cantidad de colesterol. Como conviene no consumir más de cuatro por semana, puede reemplazarse una yema por dos claras.

    Quite toda la grasa visible a las carnes antes de cocinarlas. Prefiera la cocción al horno, plancha, parrilla.

    Reemplace la fritura por cocción al horno. Coloque en el horno un recipiente con agua para que el ambiente se mantenga húmedo y los alimentos no se sequen.
    Use leche y derivados descremados. Puede reemplazar la crema por salsa blanca preparada sin manteca, queso blanco o yogur natural.

    a

    La cocina al vapor
    Este es uno de los métodos de cocción más simple, sana y natural para que los alimentos conserven todas sus vitaminas y minerales, y su color. Quedan muy aromáticos y apetitosos.
    Para cocinar al vapor se puede recurrir a una vapor hiera eléctrica o a una cacerola especial, si se dispone de ellos.
    El método es simple. La cacerola lleva un poco de agua y los alimentos se disponen en el canasto, que no toca el líquido. Se tapa, se lleva al fuego y el vapor caliente realiza la cocción en un tiempo un poco más largo que lo común.
    Recuerde que la cacerola debe ser lo suficientemente grande como para permitir que el vapor circule libremente en su interior, a fin de asegurar que los alimentos se cocinen en forma pareja. Para agregar sabor se puede incorporar al líquido del recipiente especias, hierbas o vino.
    Hay algunos secretos. Por ejemplo, conviene ubicar los tallos gruesos en el fondo del colador y las partes más tiernas arriba. Si el colador es grande se puede preparar un mini puchero con cualquier tipo de carne, colocando la carne al principio y más tarde los otros ingredientes.
    Cuide que el líquido del fondo del recipiente no se evapore totalmente; conviene mantener aparte un recipiente con agua hirviendo para agregar cuando sea necesario sin retardar la cocción. Es útil colocar unas piedras pequeñas en el fondo de la cacerola: cuando hagan ruido indicarán que el nivel del agua se ha reducido demasiado.
    Los utensilios necesarios
    De la amplia cantidad de utensilios e implementos de cocina que se encuentran al servicio de las amas de casa de hoy, hay algunos que la cocina sana considera infaltables:
    Pela papas, para quitarles a las hortalizas el mínimo de cáscara, ya que es cerca de ella donde se concentra la mayor cantidad de nutrientes.

    Cacerolas, planchas y sartenes de material antiadherente (tipo teflón).

    Canastitos de acero inoxidable adaptables, llamados vaporines, que se colocan dentro de las cacerolas para lograr la cocción al vapor. También útiles -aunque más caras- son las cacerolas especiales para cocinar al vapor, que se colocan superpuestas, además de las vapor hieras eléctricas.
    Papel de aluminio.
    Viene en rollo y se utiliza para envolver alimentos cuando se cocinan al horno. Sirve para proteger las superficies externas de la acción del fuego fuerte, y también para permitir que el calor siga actuando unos momentos más después de apagado el fuego. Por ejemplo, a veces se cubren con papel de aluminio las alas del pollo, a fin de que queden protegidas mientras el resto del pollo se cocina durante más tiempo. Con este papel se logra también cocinar una carne en su propio jugo, sin que éste se disemine en la fuente. Además se usa para forrar moldes que estuvieron en desuso.
    Papel adherente.
    Estas hojas de plástico transparente pueden usarse para envolver alimentos y recipientes abiertos que van a la heladera. De este modo se conservan mejor.
    Cucharas de madera,
    que no raspan el aluminio de las cacerolas.
    Tablas circulares para cortar pizzas y tartas sobre la madera en lugar del aluminio.

    Tags: comida, salud, recetas

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    3 Octubre 2007

    Ensalada de espárragos

    Ensalada de espárragos
    Couverts
    4 pers.
    Préparation
    60 mn
    Cuisson
    40 mn
    Prix de revient
    razonable
    Lieu d'origine
    española
    Difficulté
    dificultad

    1 manojo de espárragos blancos gordos
    1 manojo de espárragos verdes gordos
    1 kg. de patatas nuevas muy pequeñas
    1 remolacha cocida
    1 aguacate grande
    1 paquete de tomatitos cherry
    2 zanahorias
    1 rama de apio
    1 cogollo de Tudela
    Mayonesa
    aceite
    vinagre
    sal
    pimienta
    cebolla picada
    perejil
    Pelar los espárragos blancos desde la yema hasta abajo y cortar el tronco duro, procurando que queden todos del mismo largo. A medida que se van limpiando,ir echando en agua fría. ...

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    24 Septiembre 2007

    Alimentación sana


    Alimentación sana Internacional
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    Proximos Eventos de Alimentación Sana
    • Buenos Aires:
      Meditación Activa:
      Sesiones de una hora y media de duración a realizarse los días sabados de 16 a 18 horas. Aranceles: sesion individual $15. ver mas detalles
    • Chile:
      Conferencia “Los Secretos de los Suplementos Naturales” Sabado 29 de Septiembre. -su responsabilidad es informarse- Intentaremos reflejar e informar cómo reconocer y diferenciar los productos existentes en el mercado, consiga su entrada! ver mas detalles
    • Bogotá:
      Se buscan personas interesadas en distribuir Té Rojo. Enviar comentarios, detalles de la empresa y número de contacto AQUI

      Se Buscan distribuidores para la Linea cosmetica Rejuvenecedora y Antioxidante a base de Uva roja Malbec de alta Calidad. La Capacitación se realizará la 1er semana de octubre. Enviar comentarios y número de contacto AQUI
    Actualizaciones del Portal
    Una vez alcanzada la decisión de adelgazar perdiendo el exceso de peso, hay ciertos recursos a una dieta para adelgazar
    Los productos light han irrumpido en los supermercados de una forma escandalosa.
    Es un poderoso antioxidante debido al contenido de vitamina E, que reduce los riegos coronarios, e impide al organismo absorber el colesterol dañino.
    Siempre y cuando se cumplan una serie de requisitos fundamentales, tanto en la preparación como en la realización de las mismas.
    La causa de la acumulación de grasa en el hígado no se conoce, pero hay mecanismos que se han demostrado muy importantes en el desarrollo de la enfermedad
    Muchos productos mercadeados como "bebidas energéticas" (energy drinks) contienen altas concentraciones de carbohidratos y algo de cafeína.

    Visite nuestro Catálogo de compra

    Articulos del Boletin
    El Hercampuri, quema grasas de manera natural

    Planta originaria de la Sierra Peruana, conocida y recomendada por sus propiedades como hepatoprotector y reductor de colesterol.

    El Hercampuri esta recomendado debido a que actúa como desintoxicante y diurético, quema la grasa del cuerpo regulando el metabolismo reduciendo el exceso de grasa del cuerpo sin riesgo de causar anorexia y reduce los riesgos de problemas cardio vasculares.
    Hercampuri es un desintoxicante sanguíneo que ayuda a eliminar los lípidos de baja densidad de la sangre. Facilita la circulación y debido a su acción diurética se usa para normalizar la presión sanguínea. Hercampuri ayuda a energizar el organismo debido a que contribuye a balancear el metabolismo ya que mejora la circulación.
    Las investigaciones realizadas sugieren que Hercampuri reduce la grasa excesiva; esto implica que puede usarse para controlar el peso corporal.
    Entonces el HERCAMPURI se recomienda como coadyuvante en el tratamiento para reducir de peso y el colesterol elevado.

    Otros efectos:
    La eritaurina (sustancia amarga del Hercampuri), junto a los glucósidos y principios amargos, le dan las propiedades de colagogo (facilita la secreción de la bilis), colerético (secreción y excreción de la bilis), Hipocolesterolémico (reduce el colesterol) y diurético (aumenta la secreción de la orina).
    Uso recomendado:
    Hercampuri se recomienda como coadyuvante en el tratamiento de reducción de peso y colesterol. También es utilizado para tratar afecciones hepáticas y como purificador de la sangre. Hercampuri tiene efecto colerético, colagogo y diurético.
    Información Farmacológica
    Un estudio realizado en la universidad Nacional Mayor de San Marcos en 36 personas con niveles de colesterol alto evidenció que Hercampuri puede ser utilizado como alternativa en el tratamiento de la hipercolesterolemia.
    Según Tesis realizada en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Rojas, L., 1999); se concluye que el cocimiento de la planta entera pulverizada de Gentianella alborosea “Hercampuri” produce una disminución del peso corporal en ratas, siendo ésta más significativa a dosis mayores.
    Así mismo, se determinó que el cocimiento de esta planta entera pulverizada, produce una diuresis moderada, a dosis de 6 mg/k de peso corporal. Lo que es corroborado con los cambios histológicos hallados; con la administración de dosis 3, 6 y 9 veces la dosis diurética, en el tejido renal.
    Información Toxicológica Según Rojas (1999), se puede observar que en la determinación de la Dosis Letal Media DL50, no se obtuvo ningún resultado. Se calculó que este valor es mayor a 3000 g/k de peso corporal, debido a que fue ésta, la máxima concentración que se pudo lograr y no se observó ninguna alteración en el comportamiento de los animales ni en su apariencia.

    Quemadores de Grasa: ¿Realidad o Ficción?

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    Alimentos para combatir las enfermedades

    Cuando de alimentos se trata, no podemos ignorar los hechos ni la ciencia. Usted necesita llevar una dieta sana para tener una vida sana.
    Las investigaciones muestran que una dieta saludable puede prevenir o ayudar con un gran número de problemas de salud, inclusive el cáncer, la diabetes, las cardiopatías y la obesidad. Y este número sigue creciendo a medida que los investigadores aprenden más cosas acerca de cómo la nutrición afecta nuestra salud.
    Lo que usted debería saber
    Adoptar una dieta adecuada para combatir las enfermedades es más fácil de lo que usted cree. Cuando realice sus compras, elija frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, como el arroz integral, y pan de harina integral. Evite los alimentos ricos en azúcar refinada y grasas.
    Siga la Pirámide de los alimentos

    • Esta guía le indica qué alimentos incluir en su dieta cada día y en qué proporciones. Le enseña cómo lograr una dieta equilibrada mediante la ingesta de alimentos pertenecientes a los grupos de alimentos básicos:
    • leche, yogur y queso (de dos a tres raciones; una taza de leche o de yogur constituiría una ración)
    • carne, aves, pescado, legumbres, huevos y frutas secas (de dos a tres raciones; una ración estaría conformada por dos huevos, por media taza de atún, o por la mitad, aproximadamente, de una pechuga de pollo cocida sin piel)
    • fruta (de dos a cuatro raciones; una ración estaría constituida por una manzana o una banana mediana, por media taza de fruta en conserva, o por una cuarta taza de frutas secas)
    • verduras (de tres a cinco raciones; una ración estaría compuesta por media taza de verduras crudas o cocidas o una taza de verduras crudas de hoja, como espinaca o lechuga)
    • pan, cereales, arroz y pasta (de seis a once raciones; una rebanada de pan, media rosquilla o panecillo inglés, o media taza de pasta constituirían una ración)

    Piense en colores
    Cuando de frutas y verduras se trate, coma grandes cantidades de productos de colores intensos. Las naranjas y las bayas de color oscuro, como los arándanos azules y los arándanos agrios, son especialmente ricos en químicos vegetales naturales que pueden protegerlo contra enfermedades tales como el cáncer y las cardiopatías, según la Asociación Americana de Dietética (American Dietetic Association). Las verduras anaranjadas y verde oscuro, como las zanahorias, los boniatos y la espinaca, también son ricas en estos químicos vegetales.
    Recuerde la fibra
    La ingesta de grandes cantidades de frutas y verduras le proporcionará a su cuerpo cantidades de agua y fibra extra, lo que le permitirá mantener su tracto digestivo limpio y saludable. Las legumbres, el salvado, los panes de harinas integrales, el arroz integral y los cereales ricos en fibra también son una buena fuente de fibra.
    Haga que la bacteria buena sea su amiga
    Los alimentos fermentados como el yogur se vuelven especialmente beneficiosos para su organismo a medida que usted envejece, pues éstos contienen bacteria "buena", que mantiene sano su tracto digestivo. Lea las etiquetas de los alimentos para averiguar si contienen este tipo de bacteria. Dirán "contiene cultivos activos". Cuanto mayor sea la variedad de cultivos listados, más sano será el alimento. La bacteria buena de estos alimentos combate además la bacteria nociva que pueda ingresar en su organismo a través de comida en mal estado y ser causante de enfermedad.
    Coma pescados ricos en grasas
    Su cuerpo necesita algunas grasas para permanecer sano, y las grasas que se encuentran en pescados como el salmón y el atún son buenas para el corazón. El pescado constituye además una rica fuente de proteína, sin proporcionar las grandes cantidades de grasa insalubre que obtenemos de la carne roja.
    Pruebe con soja
    La ingesta diaria de alrededor de una a dos onzas de proteína de soja puede ayudar a disminuir la cantidad de colesterol y de grasa insalubre de su dieta, y protegerlo contra las cardiopatías. En su tienda de alimentos naturales podrá encontrar muchos productos de soja diferentes, elaborados a partir de granos de soja. Los más comunes son el tofu, la leche de soja (en sus diferentes sabores), las hamburguesas y hot dogs de soja, el helado de soja, la mantequilla y la harina de soja.
    Beba mucha agua
    Para mantenerse sano, beba al menos ocho vasos de agua al día. Ponga especial atención en beber suficiente, porque la sensación de la sed disminuye con la edad, y recuerde que cuando usted siente la sed, ya se encuentra deshidratado.
    No se abstenga si no necesita hacerlo
    La cerveza y el vino tinto, bebidos con moderación, son otra rica fuente de químicos vegetales. Esto significa no más de un vaso de cerveza o de vino tinto por día en el caso de las mujeres, y de dos vasos en el de los hombres.

    Llevar una dieta sana, junto a la práctica periódica de ejercicio, evitará que usted suba de peso, lo que es importante para mantenerse con buena salud. La pérdida del 10 por ciento de su peso, por ejemplo, podría ser suficiente para disminuir su colesterol. ¡Elija alimentos sanos para una vida más larga y saludable!

    La Nutrición y las Enfermedades más Comunes

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    Dieta Básica para bajar el colesterol


    El colesterol representa un peligroso factor en lo que se refiere a las enfermedades cardiovasculares y las enfermedades neurológicas.

    Para combatir el colesterol es muy importante gozar de un buen funcionamiento de nuestro organismo y sobretodo cuidar la alimentación. Partiendo de que cada persona presenta un perfil distinto y existen varios tipos de colesterol, proponemos una dieta que ayuda a disminuir el colesterol malo LDL a la vez que ayuda a perder peso.Para seguir esta dieta solo debe escoger un menú, intentando variarlo a diario, y seguirlo paso a paso.
    Desayuno y merienda:
    Menú 1
    * Un vaso de leche desnatada, café descafeinado, te o infusión.
    * Dos tostadas de pan integral untadas con Light o con mermelada Light.

    Menú 2
    * Zumo de fruta.
    * Fruta fresca.
    * Yogur desnatado.

    Menú 3
    * Café descafeinado.
    * Yogur con cereales (excepto en los casos de tener un alto nivel de triglicéridos).

    Almuerzo:
    Menú 1
    * Sopa de verduras.
    * Carne roja (de ternera).
    * Ensalada vegetal.

    Menú 2
    * Puré de patatas.
    * Pescado a la plancha con zanahoria o calabaza.

    Menú 3
    * Lentejas cocidas con pimiento y zanahoria.
    * Pollo con pimiento y tomate.
    * Yogur desnatado.

    Menú 4
    * Sopa de verduras.
    * Pescado a la plancha.

    Menú 5
    * Berenjenas cocinadas al gusto.
    * Filete de pescado a la plancha.

    Menú 6
    * Espaguetis con salsa de tomate (sin queso).
    * Filete de pavo a la plancha con tomate y espinacas.

    Menú 7
    * Ensalada vegetal.
    * Pescado a la plancha.

    Menú 8
    * Sopa de verduras.
    * Milanesa al horno.
    * Yogur desnatado.

    Cena:
    Menú 1
    * Tomate relleno de atún.
    * Pescado con tomate.

    Menú 2
    * Espinacas hervidas.
    * Suflé de calabaza (calabaza mezclada con dos claras de huevo batidas y al horno).
    * Ensalada vegetal.

    Menú 3
    * Sopa de verduras.
    * Pollo con puré de patatas.

    Menú 4
    * Espárragos.
    * Arroz integral con mariscos.

    Menú 5
    * Tarta de acelgas.
    * Pescado cocido con cebolla.

    Menú 6
    * Judias hervidas con patatas.
    * Un plato pequeño de pasta o dos porciones de pizza son queso.
    * Te.

    Menú 7
    * Maíz hervido.
    * Pollo con ensalada.

    Menú 8
    * Espárragos hervidos o escaldados.
    * Pescado al gusto.

    A parte de estos menús le sugerimos unas ideas para hacer que esta dieta sea mas efectiva y pueda gozar de sus resultados.
    * Beber un litro y medio o dos litros de agua diarios.
    * En caso de sufrir estreñimiento puede tomar una cucharada de aceite de oliva virgen extra en ayunas.
    * Las comidas pueden acompañarse con un pequeño trozo de pan o con dos rodajas de pan integral.
    * Evite utilizar grandes cantidades de sal ya que siempre se debe de tomar moderadamente.

    El Colesterol

    Tags: sana

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